Riz et l'eau(リゼロ)とは

riz ....... フランス語で米
et  ....... フランス語で「&」
eau ....... フランス語で水

日本の百名山にも選ばれている、鳥海山。

鳥海山のおいしい湧き水を汲みに、各地から、レストランのシェフや料理研究家なども、訪れています。

その鳥海山の雪解け水が、良質な地下水となって田んぼに届く山形県遊佐町に、リゼロはあります。
鳥海山のおいしい水で、おいしいお米が育ちます。

そのお米とお水が大好き、遊佐町が大好きという思いをこめて、「リゼロ」と名づけました。

リゼロは、山形県遊佐町在住、3人の家族で営んでいます。

お米をつくる父。
そのお米でパンとケーキをつくる母。
そのおいしさとこだわりを伝えたい!と、試食(!)とweb担当の私が、
娘目線で手前味噌にリゼロのことをご紹介します。

農家に嫁いだ母は、父のお米の味を知り、遊佐町の農業について知り、
感銘を受けたそうです。

家族に、おいしくて安全なものを食べさせたい。

そんな父の思いが、減農薬のおいしいお米を作りました。

「いつか、このおいしいお米で何かしたい。」
お米がパンに、ケーキに、変身し、
母がずっと温めていた思いがカタチになりました。